Unser heutiges Rezept kommt aus Russland. Wir kochen Okroshka, eine kalte Sommersuppe. Gemüsesuppen kennen wir als wärmende Speisen für kalte Herbst- und Wintertage. Doch mit frischem Sommergemüse wie Gurken lassen sich auch kalte Suppen zubereiten, die perfekt sind für die heißen Tage des Jahres.